RecettesPlat
Salade de lentilles, feta et herbes fraîches
Une salade complète et fraîche, parfaite à emporter pour le déjeuner.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Mode de cuisson
- Casserole
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Saison
- Été
Ingrédients
- 150 g de lentilles vertes sèches (ou environ 400 g de lentilles cuites)
- 1 concombre
- 200 g de tomates cerises
- 100 g de feta
- 1/2 oignon rouge
- 1 bouquet de persil et de menthe
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel, poivre
Matériel
- Casserole
- Passoire
- Grand saladier
Préparation
- Rincez les lentilles et faites-les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante non salée. Égouttez et laissez tiédir.
- Coupez le concombre en dés, les tomates en deux, l’oignon en fines lamelles.
- Préparez la vinaigrette : huile d’olive, jus de citron, sel et poivre.
- Mélangez les lentilles, les légumes et les herbes ciselées. Ajoutez la vinaigrette.
- Émiettez la feta par-dessus et servez.