RecettesDessert
Mousse au chocolat noir et avocat
Une mousse veloutée et intense, sans œufs ni crème, qui ravira les gourmands.
- Préparation
- 15 min
- Mode de cuisson
- Sans cuisson
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Saison
- Toute l'année
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 80 g de chocolat noir (70 % minimum)
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 100 ml de lait (ou boisson végétale)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 pincée de sel
- Quelques framboises pour le service
Matériel
- Mixeur plongeant ou robot
- Casserole ou bol pour le bain-marie (ou micro-ondes)
- 4 petits verres ou ramequins
Préparation
- Cassez le chocolat en morceaux dans un bol et ajoutez le lait. Faites fondre 1 minute au micro-ondes, ou posez le bol sur une casserole d’eau chaude, sans toucher l’eau. Mélangez et laissez tiédir.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prenez la chair avec une cuillère.
- Mixez la chair des avocats avec le cacao, le sirop d’érable et le sel, jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Ajoutez le chocolat fondu et mixez de nouveau.
- Versez dans 4 petits verres ou ramequins. Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure : la mousse doit devenir ferme.
- Ajoutez quelques framboises sur le dessus juste avant de servir.