RecettesSnack
Houmous de betterave
Un houmous rose vif et doux, à tartiner ou à tremper avec des bâtonnets de légumes.
- Préparation
- 10 min
- Mode de cuisson
- Sans cuisson
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Saison
- Hiver
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches (240 g égouttés)
- 1 betterave cuite (environ 120 g)
- 2 cuillères à soupe de purée de sésame (tahini)
- Le jus d'un demi-citron
- 1 petite gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel
Matériel
- Mixeur ou robot
- Spatule
Préparation
- Égouttez et rincez les pois chiches. Coupez la betterave en morceaux.
- Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez un filet d’eau si nécessaire.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et en citron.
- Dégustez frais, avec un filet d’huile d’olive.