RecettesPlat
Frittata aux champignons, courgettes et chèvre
Une poêlée d'œufs moelleuse, parsemée de légumes dorés et de fromage de chèvre fondant.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Mode de cuisson
- Poêle, Four
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Saison
- Toute l'année
Ingrédients
- 8 œufs
- 250 g de champignons de Paris
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 100 g de fromage de chèvre frais ou en bûche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre, thym ou persil
Matériel
- Poêle allant au four (24 à 26 cm)
- Four
- Saladier et fouet
Préparation
- Émincez l’oignon, coupez les champignons en lamelles et les courgettes en demi-rondelles.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle allant au four. Faites revenir l’oignon 3 minutes, puis ajoutez les champignons et les courgettes. Laissez dorer 8 minutes en remuant, jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
- Battez les œufs avec le sel, le poivre et les herbes. Versez-les sur les légumes.
- Émiettez le chèvre sur le dessus. Laissez prendre 3 minutes à feu doux.
- Enfournez 8 à 10 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que la frittata soit gonflée et dorée. Laissez tiédir avant de découper.