RecettesPlat
Butternut farcie aux lentilles, champignons et noix
Des demi-courges rôties et fondantes, garnies d'une farce aux lentilles et aux noix croquantes.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Mode de cuisson
- Four
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyen
- Saison
- Automne
Ingrédients
- 2 petites courges butternut
- 200 g de lentilles vertes sèches (ou 2 boîtes égouttées)
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 g de noix
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym
- Sel, poivre, persil
Matériel
- Four
- Plaque de cuisson
- Casserole
- Poêle ou sauteuse
- Couteau solide et cuillère pour creuser
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les butternuts en deux dans la longueur et retirez les graines. Badigeonnez d’huile, salez et enfournez 30 minutes, face coupée vers le haut.
- Pendant ce temps, faites cuire les lentilles 20 minutes dans de l’eau frémissante, puis égouttez-les.
- Faites revenir l’oignon émincé 3 minutes dans l’huile, puis ajoutez l’ail et les champignons en lamelles. Laissez dorer 8 minutes avec le thym.
- Mélangez les lentilles, les champignons et les noix concassées. Assaisonnez.
- Creusez légèrement la chair des courges, garnissez de farce et remettez 10 à 15 minutes au four.
- Parsemez de persil et servez chaud.