Un petit-déjeuner à IG bas qui donne envie de se lever

Le matin, on n’a pas toujours le temps ni l’envie de se lancer dans de grandes recettes. Bonne nouvelle : un petit-déjeuner à IG bas se prépare en quelques minutes, et il peut être aussi gourmand que d’habitude.

L’idée : une assiette qui tient jusqu’au déjeuner

Un petit-déjeuner qui associe des fibres, des protéines et de bonnes graisses libère son énergie plus lentement. On a souvent moins l’envie de grignoter à 10 heures.

Pas besoin de tout combiner chaque matin. Un seul de ces éléments en plus, c’est déjà un joli pas.

Quatre idées faciles

1. Un porridge de flocons d’avoine. Cuisez-les avec du lait ou une boisson végétale, puis ajoutez des fruits rouges et quelques noix concassées.
2. Du pain complet au levain. Tartinez-le de purée d’amande, de fromage frais ou d’un œuf à la coque, avec une pomme croquée à côté.
3. Un yaourt nature. Parsemez-le de graines de chia, de noisettes et d’une poire coupée en dés. Une pointe de cannelle apporte de la douceur.
4. Un bol préparé la veille. Mélangez flocons d’avoine, yaourt et fruits dans un pot : le matin, il n’y a plus qu’à le prendre.

Les petits réflexes qui aident

• Gardez le fruit entier plutôt qu’en jus : il apporte plus de fibres et rassasie davantage.
• Lisez le début de la liste d’ingrédients des céréales : cherchez « complet » ou « complète » en premier.
• Variez au fil des saisons : pommes et poires à l’automne, fruits rouges et abricots l’été.

Et si l’envie d’un croissant se présente ?

Alors on se fait plaisir, simplement. Un croissant partagé un dimanche n’annule rien : ce qui compte, c’est l’ensemble de vos repas, pas un seul matin.

Ces informations sont générales et ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé.