5 astuces de courses pour une cuisine à IG bas

Faire ses courses à IG bas n’a rien de compliqué. Voici cinq repères pour remplir son panier en confiance.

1. Gardez toujours des légumineuses en réserve

Boîtes ou sachets secs : lentilles, pois chiches, haricots rouges. Elles se conservent longtemps et dépannent pour un repas complet en 20 minutes.

2. Regardez la liste des ingrédients, pas seulement l’avant

Pour le pain, les biscuits ou les céréales du matin, cherchez le mot « complet » ou « complète » en tête de liste. Plus la liste est courte, mieux c’est.

3. Misez sur les fruits entiers

Une pomme, une poire, des fruits rouges : avec leurs fibres, ils sont une très bonne option. Préférez-les entiers aux jus de fruits.

4. Changez un féculent à la fois

Pas besoin de tout bouleverser. Essayez le riz basmati à la place du riz blanc classique, ou un pain complet au levain à la place de la baguette blanche une fois sur deux.

5. Pensez aux oléagineux

Noix, amandes, noisettes : une petite poignée ajoute du croquant et des bonnes graisses, parfaite pour un en-cas.